La Xina subministra pols d'enzim de proteasa àcida de qualitat alimentària per a additius amb el millor preu
Descripció del producte
La proteasa àcida de grau alimentari és un enzim àmpliament utilitzat a la indústria alimentària, utilitzat principalment per a la hidròlisi de proteïnes. És més actiu en ambients àcids i pot descompondre eficaçment les proteïnes per produir petits pèptids i aminoàcids.
Característiques principals:
1.Font: En general deriva de microorganismes (com fongs i bacteris) o animals (com la pepsina), que han estat fermentats i purificats per garantir la seva seguretat i eficàcia.
2.Seguretat: la proteasa àcida de grau alimentari s'ha sotmès a una estricta avaluació de seguretat, compleix les normes rellevants per als additius alimentaris i és apta per al consum humà.
3.Precaucions d'ús: s'han de seguir la dosi recomanada i les especificacions de funcionament quan s'utilitza per garantir la qualitat i la seguretat del producte.
Resumir
La proteasa àcida de grau alimentari té un paper important en el processament dels aliments i pot millorar eficaçment la textura, el sabor i el valor nutricional dels aliments. És un ingredient indispensable en molts processos de producció d'aliments.
COA
| Elements | Especificacions | Resultats |
| Aparença | Fluig lliure de la pols sòlida de color groc clar | Compleix |
| Olor | Olor característica de fermentació | Compleix |
| Mida de malla/tamís | NLT 98% A través de malla 80 | 100% |
| Activitat de l'enzim (proteasa àcida) | 5 0000u/g
| Compleix |
| PH | 57 | 6.0 |
| Pèrdua per assecat | <5 ppm | Compleix |
| Pb | <3 ppm | Compleix |
| Recompte total de plaques | <50.000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E.Coli | Negatiu | Compleix |
| Salmonel·la | Negatiu | Compleix |
| Insolubilitat | ≤ 0,1% | Qualificat |
| Emmagatzematge | Emmagatzemat en bosses de polièster hermètics, en lloc fresc i sec | |
| Vida útil | 2 anys si s'emmagatzema correctament | |
Funció
La proteasa àcida de grau alimentari és un enzim actiu en un ambient àcid i s'utilitza principalment per hidrolitzar proteïnes. Les seves característiques inclouen:
1. Hidròlisi de proteïnes: pot descompondre grans molècules de proteïnes en petits pèptids i aminoàcids per afavorir la digestió i l'absorció.
2.Millora la textura dels aliments: en el processament de la carn, la proteasa àcida pot suavitzar la carn, millorar-ne el sabor i fer-la més tendra i suau.
3.Millora el sabor: mitjançant la descomposició de proteïnes, s'alliberen aminoàcids i petits pèptids per millorar el sabor i l'aroma dels aliments.
4.Aplicació a la fermentació: durant el procés d'elaboració i fermentació, la proteasa àcida pot promoure la descomposició de proteïnes i millorar l'efecte de fermentació.
5.Processament dels làctics: en la producció de formatge i iogurt, la proteasa àcida s'utilitza per solidificar les proteïnes de la llet per formar quallada.
6.Millora el valor nutricional: augmenta la digestibilitat i l'absorció de nutrients mitjançant la hidrolització de proteïnes, aptes per a aliments per a nadons i aliments funcionals.
7.Aplicat als condiments: en la producció de salsa de soja i altres condiments, la proteasa àcida pot millorar el sabor i el sabor.
Resumir
La proteasa àcida de grau alimentari té múltiples funcions en el processament d'aliments i pot millorar eficaçment la textura, el sabor i el valor nutricional dels aliments. S'utilitza àmpliament en carn, productes lactis, cervesa, condiments i altres camps.
Aplicació
La proteasa àcida de grau alimentari s'utilitza àmpliament a la indústria alimentària, incloent principalment els aspectes següents:
1. Processament de carn:
Tenviment de carn: S'utilitza per tendre la carn de vedella, porc i pollastre, etc., per millorar el gust de la carn, fent-la més suau i més fàcil de mastegar.
2. Productes lactis:
Producció de formatge: durant el procés de coagulació del formatge, la proteasa àcida ajuda a descompondre les proteïnes de la llet, afavorint la coagulació i millorant la textura.
Iogurt: S'utilitza per millorar el gust i el sabor del iogurt.
3. Salsa de soja i condiments:
Alliberament d'aminoàcids: en la producció de salsa de soja i altres condiments, la proteasa àcida pot descompondre proteïnes, alliberar aminoàcids i millorar el sabor.
4. Begudes:
Sucs i begudes funcionals: en alguns sucs i begudes, la proteasa àcida pot millorar el gust i el sabor i augmentar el valor nutricional.
5.Processament de proteïnes vegetals:
Aliments d'origen vegetal: en el processament de proteïnes vegetals, la proteasa àcida pot ajudar a millorar la digestibilitat i l'absorció de proteïnes.
6. Aliments fermentats:
Productes de soja fermentada: en la producció de tofu i llet de soja, la proteasa àcida ajuda a millorar la textura i el sabor.
Resumir
La proteasa àcida de grau alimentari té un paper important en diversos camps de processament d'aliments i pot millorar eficaçment la qualitat, el gust i el sabor dels productes per satisfer les necessitats dels consumidors.
Productes relacionats
La fàbrica Newgreen també subministra els aminoàcids següents:
Paquet i lliurament
