Galactooligosacàrid Newgreen Supply Additius alimentaris GOS Galacto-oligosacàrids en pols
Descripció del producte
Els galactooligosacàrids (GOS) són un oligosacàrid funcional amb propietats naturals. La seva estructura molecular està generalment lligada per 1 a 7 grups de galactosa en molècules de galactosa o glucosa, és a dir, Gal-(Gal) n-GLC /Gal (n és 0-6). A la natura, hi ha traces de GOS a la llet dels animals, mentre que hi ha més GOS a la llet materna humana. L'establiment de la flora de bifidobacterium en nadons depèn en gran mesura del component GOS de la llet materna.
La dolçor de l'oligosacàrid de galactosa és relativament pura, el poder calorífic és baix, la dolçor és del 20% al 40% de la sacarosa i la humitat és molt forta. Té una alta estabilitat tèrmica en condicions de pH neutre. Després d'escalfar a 100 ℃ durant 1 h o 120 ℃ durant 30 minuts, l'oligosacàrid de galactosa no es descompon. L'escalfament conjunt de l'oligosacàrid de galactosa amb proteïnes provocarà la reacció de Maillard, que es pot utilitzar per al processament d'aliments especials com ara pa i brioixeria.
dolçor
La seva dolçor és al voltant del 20%-40% de sacarosa, que pot proporcionar una dolçor moderada als aliments.
Calor
Els galactooligosacàrids tenen baixes calories, uns 1,5-2KJ/g, i són adequats per a persones que necessiten controlar la seva ingesta calòrica.
COA
| Aparença | Pols o grànul cristal·lí blanc | Conformar |
| Identificació | La RT del pic principal de l'assaig | Conformar |
| Assaig (GOS),% | 95,0%-100,5% | 95,5% |
| PH | 5-7 | 6,98 |
| Pèrdua per assecat | ≤0,2% | 0,06% |
| Ash | ≤0,1% | 0,01% |
| Punt de fusió | 88 ℃-102 ℃ | 90 ℃-95 ℃ |
| Plom (Pb) | ≤0,5 mg/kg | 0,01 mg/kg |
| As | ≤0,3 mg/kg | <0,01 mg/kg |
| Recompte de bacteris | ≤300 ufc/g | <10 ufc/g |
| Llevat i motlles | ≤50 ufc/g | <10 ufc/g |
| Coliformes | ≤0,3MPN/g | <0,3MPN/g |
| Enteriditis de Salmonel·la | Negatiu | Negatiu |
| Shigella | Negatiu | Negatiu |
| Staphylococcus aureus | Negatiu | Negatiu |
| Estreptococ beta hemolític | Negatiu | Negatiu |
| Conclusió | S'ajusta a la norma. | |
| Emmagatzematge | Emmagatzemar en un lloc fresc i sec, no congelar, allunyar-se de la llum forta i la calor. | |
| Vida útil | 2 anys si s'emmagatzema correctament | |
Funcions
Efectes prebiòtics:
El galacto-oligosacàrid pot afavorir el creixement de bacteris beneficiosos a l'intestí (com ara bifidobacteris i lactobacils) i millorar l'equilibri microecològic intestinal.
Millora la digestió:
Com a fibra dietètica soluble, els galactooligosacàrids ajuden a promoure el peristaltisme intestinal i a millorar el restrenyiment i la indigestió.
Millora la funció immune:
Les investigacions mostren que els galactooligosacàrids poden ajudar a enfortir el sistema immunitari i augmentar la resistència del cos a les infeccions.
Reduir els nivells de sucre en sang:
La ingesta de galacto-oligosacàrids pot ajudar a millorar el control del sucre en sang i és adequat per a persones amb diabetis.
Afavoreix l'absorció de minerals:
Els galacto-oligosacàrids poden ajudar a millorar l'absorció de minerals com el calci i el magnesi per donar suport a la salut dels ossos.
Millorar la salut intestinal:
Afavorint el creixement de bacteris bons, els galactooligosacàrids ajuden a reduir la inflamació intestinal i a millorar la salut intestinal en general.
Aplicació
Indústria alimentària:
Lactis: s'utilitza habitualment en iogurt, llet en pols i fórmula infantil com a ingredient prebiòtic per promoure la salut intestinal.
Aliments funcionals: s'utilitzen en aliments baixos en sucre i en calories per augmentar el contingut de fibra dietètica i millorar el gust.
Productes de salut:
Com a ingredient prebiòtic, afegit als suplements dietètics per recolzar la salut intestinal i la funció immune.
Menjar per a nadons:
Els galacto-oligosacàrids s'afegeixen a la fórmula infantil per imitar components de la llet materna i promoure la salut intestinal i la immunitat dels nadons.
Suplements nutricionals:
S'utilitza en nutrició esportiva i productes dietètics especials per ajudar a millorar la digestió i l'absorció de nutrients.
Menjar per a mascotes:
S'afegeix als aliments per a mascotes per afavorir la salut intestinal i la funció digestiva de les mascotes.
Productes relacionats
Paquet i lliurament
