Extracte d'arrel de xicoira orgànica Pols d'Inulina Inulina Subministrament de fàbrica d'Inulina per a la pèrdua de pes amb el millor preu
Descripció del producte
Què és la inulina?
La inulina és un grup de polisacàrids naturals produïts per una varietat de plantes i que s'extreuen amb més freqüència industrialment de la xicoira. La inulina pertany a una classe de fibres alimentàries anomenades fructans. La inulina és utilitzada per algunes plantes com a mitjà d'emmagatzematge d'energia i normalment es troba a les arrels o als rizomes.
La inulina està continguda al protoplasma de les cèl·lules en forma col·loïdal. A diferència del midó, és fàcilment soluble en aigua calenta i precipita de l'aigua quan s'afegeix etanol. No reacciona amb el iode. A més, la inulina s'hidrolitza fàcilment a fructosa sota àcid diluït, que és una característica de tots els fructans. També es pot hidrolitzar a fructosa per inulasa. Tant els humans com els animals no tenen els enzims que descomponen la inulina.
La inulina és una altra forma d'emmagatzematge d'energia a les plantes a més del midó. És un ingredient alimentari funcional ideal i una bona matèria primera per a la producció de fructooligosacàrids, polifructosa, xarop d'alta fructosa, fructosa cristal·litzada i altres productes.
Font: La inulina és un polisacàrid de reserva en plantes, principalment a partir de plantes, s'ha trobat en més de 36.000 espècies, incloses les plantes dicotiledònies de les asteràcies, platycodon, gentiaceae i altres 11 famílies, plantes monocotiledònies de la família de les liliàcies. Per exemple, a la carxofa de Jerusalem, els tubercles de xicoira, els tubercles d'apogon (dèlia), les arrels de card són riques en inulina, de les quals el contingut d'inulina de la carxofa de Jerusalem és el més alt.
Certificat d'anàlisi
| Nom del producte: | Inulina en pols | Data de la prova: | 18-10-2023 |
| Núm. de lot: | NG23101701 | Data de fabricació: | 17-10-2023 |
| Quantitat: | 6500 kg | Data de caducitat: | 16-10-2025 |
| ELEMENTS | ESTÀNDARD | RESULTATS |
| Aparença | Pols cristal·lí de color blanc a blanquinós | Conformar |
| Olor | Característic | Conformar |
| Gust | Sabor dolç | Conformar |
| Assaig | ≥ 99,0% | 99,2% |
| Solubilitat | Soluble en aigua | Conformar |
| Contingut de cendres | ≤0,2% | 0,15% |
| Metalls pesats | ≤10 ppm | Conformar |
| As | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
| Pb | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
| Cd | ≤0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Hg | ≤0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Recompte total de plaques | ≤1.000 UFC/g | <150 CFU/g |
| Motlle i llevat | ≤50 CFU/g | <10 CFU/g |
| E. Coll | ≤10 MPN/g | <10 MPN/g |
| Salmonel·la | Negatiu | No detectat |
| Staphylococcus Aureus | Negatiu | No detectat |
| Conclusió | Conforme a l'especificació del requisit. | |
| Emmagatzematge | Emmagatzemar en un lloc fresc, sec i ventilat. | |
| Vida útil | Dos anys si està segellat i emmagatzemat lluny de la llum solar directa i la humitat. | |
Quina és la funció de la inulina?
1. Controlar els lípids sanguinis
La ingesta d'inulina pot reduir eficaçment el colesterol total sèric (TC) i el colesterol de lipoproteïnes de baixa densitat (LDL-C), augmentar la relació HDL/LDL i millorar l'estat dels lípids en sang. Hidaka et al. van informar que els pacients grans d'entre 50 i 90 anys que consumien 8 g de fibra dietètica de cadena curta al dia tenien nivells de triglicèrids en sang i colesterol total més baixos després de dues setmanes. Yamashita et al. va alimentar 18 pacients diabètics amb 8 g d'inulina durant dues setmanes. El colesterol total va disminuir un 7,9%, però el colesterol HDL no va canviar. En el grup control que va consumir aliments, els paràmetres anteriors no van canviar. Brighenti et al. va observar que en 12 homes joves sans, afegir 9 g d'inulina al seu esmorzar diari de cereals durant 4 setmanes va reduir el colesterol total en un 8,2% i els triglicèrids en un 26,5% significatiu.
Moltes fibres dietètiques redueixen els nivells de lípids en sang absorbint el greix intestinal i formant complexos de fibra greixosa que s'excreten a les femtes. A més, la mateixa inulina es fermenta en àcids grassos de cadena curta i lactat abans que arribi al final de l'intestí. El lactat és un regulador del metabolisme hepàtic. Els àcids grassos de cadena curta (acetat i propionat) es poden utilitzar com a combustible a la sang i el propionat inhibeix la síntesi de colesterol.
2. Baixar el sucre en sang
La inulina és un hidrat de carboni que no provoca un augment de la glucosa a l'orina. No s'hidrolitza en sucres simples a l'intestí superior i, per tant, no augmenta els nivells de sucre en sang ni d'insulina. La investigació ara demostra que la reducció de la glucosa en sang en dejuni és el resultat dels àcids grassos de cadena curta produïts per la fermentació de fructooligosacàrids al còlon.
3. Afavorir l'absorció de minerals
La inulina pot millorar molt l'absorció de minerals com Ca2+, Mg2+, Zn2+, Cu2+ i Fe2+. Segons els informes, els adolescents van consumir 8 g/dia (fructans de tipus inulina de cadena llarga i curta) durant 8 setmanes i 1 any respectivament. Els resultats van mostrar que l'absorció de Ca2+ va augmentar significativament i el contingut i la densitat de minerals ossis del cos també van augmentar significativament.
El principal mecanisme pel qual la inulina afavoreix l'absorció d'elements minerals és: 1. El greix de cadena curta produït per la fermentació de la inulina al còlon fa que les criptes de la mucosa siguin menys profundes, les cèl·lules de la cripta augmentin, augmentant així l'àrea d'absorció i la les venes cecals es desenvolupen més. 2. L'àcid produït per la fermentació redueix el pH del còlon, la qual cosa millora la solubilitat i la biodisponibilitat de molts minerals. En particular, els àcids grassos de cadena curta poden estimular el creixement de les cèl·lules de la mucosa del còlon i millorar la capacitat d'absorció de la mucosa intestinal; 3. La inulina pot promoure alguns microorganismes. Secreta fitasa, que pot alliberar ions metàl·lics quelats amb àcid fític i afavorir la seva absorció. 4 Determinats àcids orgànics generats per la fermentació poden quelar ions metàl·lics i afavorir l'absorció d'ions metàl·lics.
4. Regula la microflora intestinal, millora la salut intestinal i evita el restrenyiment
La inulina és una fibra dietètica natural soluble en aigua que difícilment pot ser hidrolitzada i digerida per l'àcid gàstric. Només poden ser utilitzats per microorganismes beneficiosos del còlon, millorant així el medi intestinal. Els estudis han demostrat que el grau de proliferació de bifidobacteris depèn del nombre inicial de bifidobacteris a l'intestí gros humà. Quan el nombre inicial de bifidobacteris disminueix, l'efecte de proliferació és evident després d'utilitzar inulina. Quan el nombre inicial de bifidobacteris és gran, l'ús d'inulina té un efecte significatiu. L'efecte després d'aplicar la pols no és evident. En segon lloc, la ingestió d'inulina pot millorar la motilitat gastrointestinal, millorar la funció gastrointestinal, augmentar la digestió i la gana i millorar la immunitat del cos.
5. Inhibir la producció de productes de fermentació tòxics, protegir el fetge
Després de digerir i absorbir els aliments, arriben al còlon. Sota l'acció de bacteris saprófits intestinals (E. coli, Bacteroidetes, etc.), molts metabòlits tòxics (com amoníac, nitrosamines, fenol i cresol, àcids biliars secundaris, etc.) ) i els àcids grassos de cadena curta produïts per La fermentació de la inulina al còlon pot reduir el pH del còlon, inhibir el creixement de bacteris saprófits, reduir la producció de productes tòxics i reduir la seva irritació a la paret intestinal. A causa d'una sèrie d'activitats metabòliques de la inulina, pot inhibir la producció de substàncies tòxiques, augmentar la freqüència i el pes de la defecació, augmentar l'acidesa de les femtes, accelerar l'excreció de carcinògens i produir àcids grassos de cadena curta amb anticancerígens. efectes, que és beneficiós per a la prevenció del càncer de còlon.
6. Prevenir el restrenyiment i tractar l'obesitat.
La fibra dietètica redueix el temps de residència dels aliments al tracte gastrointestinal i augmenta la quantitat de femta, tractant eficaçment el restrenyiment. El seu efecte de pèrdua de pes és augmentar la viscositat del contingut i reduir la velocitat d'entrada dels aliments a l'intestí prim des de l'estómac, reduint així la gana i la ingesta d'aliments.
7. Hi ha una petita quantitat de 2-9 fructo-oligosacàrids a la inulina.
Els estudis han demostrat que el fructo-oligosacàrid pot augmentar l'expressió de factors tròfics a les cèl·lules nervioses del cervell i té un bon efecte protector del dany neuronal induït per la corticosterona. Té un bon efecte antidepressiu
Quina és l'aplicació de la inulina?
1, processament d'aliments baixos en greixos (com ara nata, menjar per untar)
La inulina és un excel·lent substitut del greix i forma una estructura cremosa quan es barreja completament amb aigua, cosa que facilita la substitució del greix dels aliments i proporciona un sabor suau, un bon equilibri i un sabor complet. Pot substituir el greix per fibra, augmentar l'estanquitat i el gust del producte i millorar constantment la dispersió de l'emulsió i substituir del 30 al 60% del greix a la crema i al processament d'aliments.
2, configurar una dieta alta en fibra
La inulina té una bona solubilitat en aigua, la qual cosa permet combinar-la amb sistemes a base d'aigua, rics en fibra dietètica soluble en aigua, i a diferència d'altres fibres que causen problemes de precipitació, l'ús de la inulina com a ingredient de fibra és molt convenient i pot milloren les propietats sensorials, poden ajudar el cos humà a obtenir una dieta més equilibrada, de manera que es pot utilitzar com a ingredient alimentari ric en fibra.
3, utilitzat com a factor de proliferació de bifidobacteris, pertany a l'ingredient alimentari prebiòtics
La inulina pot ser utilitzada per bacteris beneficiosos a l'intestí humà, especialment pot fer que els bifidobacteris es multipliquin de 5 a 10 vegades, mentre que els bacteris nocius es reduiran significativament, milloraran la distribució de la flora humana, promouen la salut, la inulina ha estat catalogada com un important factor de proliferació de bifidobacteris. .
4, utilitzat en begudes amb llet, llet agra, llet líquida
En begudes de llet, llet agra, llet líquida per afegir inulina del 2 al 5%, de manera que el producte tingui la funció de fibra dietètica i oligosacàrids, però també pot augmentar la consistència, donant al producte un gust més cremós, una millor estructura d'equilibri i un sabor més complet. .
5, utilitzat per a productes de cocció
La inulina s'afegeix als productes de forn per al desenvolupament de nous pans de concepte, com el pa biogènic, el pa blanc multifibra i fins i tot el pa sense gluten multifibra. La inulina pot augmentar l'estabilitat de la massa, ajustar l'absorció d'aigua, augmentar el volum del pa, millorar la uniformitat del pa i la capacitat de formar llesques.
6, utilitzat en begudes de suc de fruites, begudes aquàtiques funcionals, begudes esportives, rosada de fruites, gelatina
L'addició d'inulina del 0,8 al 3% a les begudes de suc de fruita, begudes aquàtiques funcionals, begudes esportives, gotes de fruita i gelees pot fer que el sabor de la beguda sigui més fort i la textura millor.
7, utilitzat en llet en pols, llesques de llet seca, formatge, postres congelades
L'addició d'un 8 ~ 10% d'inulina a la llet en pols, llesques de llet seca fresca, formatge i postres congelades pot fer que el producte sigui més funcional, més aromatitzat i millor textura.
paquet i lliurament
transport
