Newgreen Supply Additius alimentaris d'alta qualitat Pectina de poma en pols a granel
Descripció del producte
La pectina és un polisacàrid natural, extret principalment de les parets cel·lulars de fruites i plantes, i és especialment abundant en els cítrics i les pomes. La pectina s'utilitza àmpliament a la indústria alimentària, principalment com a agent espessidor, gelificant i estabilitzador.
Característiques principals de la pectina:
Font natural: la pectina és un component natural de les plantes i es considera generalment un additiu alimentari saludable.
Solubilitat: la pectina és soluble en aigua, formant una substància semblant a un gel amb bones capacitats d'espessiment i coagulació.
Coagulació en condicions àcides: la pectina es combina amb el sucre en un ambient àcid per formar un gel, per la qual cosa s'utilitza sovint en la producció de melmelades i gelees.
COA
| ELEMENTS | ESTÀNDARD | RESULTAT | MÈTODES |
| Pectina | ≥65% | 65,15% | AAS |
| COLOR | GROC CLAR O GROC | GROC CLAR | ---------------------- |
| OLOR | NORMAL | NORMAL | ---------------------- |
| GUST | NORMAL | NORMAL | ------------------------- |
| TEXTURA | GRANULS SECS | GRANULS | ------------------------- |
| JELLYSTRENG TH | 180-2460BLOOM.G | 250 FLOR | 6,67% A 10°C PER 18 HORARI |
| VISCOSITAT | 3,5MPa.S ±0,5MPa.S | 3,6Mpa.S | 6,67% A 60°PIPETA CAMERICANA |
| HUMITAT | ≤12% | 11,1% | 24 HORES A 550°C |
| CONTINGUT DE CENDRES | ≤1% | 1% | COLORIMETRICA |
| TRANSPARÈNCIA CY | ≥300MM | 400 MM | SOLUCIÓ AL 5% A 40°C |
| VALOR DEL PH | 4,0-6,5 | 5.5 | SOLUCIÓ 6,67% |
| SO2 | ≤ 30 ppm | 30 ppm | DISTIL·LACIÓ-LODÒMETRE Y |
| METALLS PESANTS | ≤ 30 ppm | 30 ppm | ABSORCIÓ ATÒMICA |
| ARSÈNIC | <1 ppm | 0,32 ppm | ABSORCIÓ ATÒMICA |
| PERÒXID | ABSENT | ABSENT | ABSORCIÓ ATÒMICA |
| CONDUCTIVITAT Y | PASSA | PASSA | SOLUCIÓ 6,67% |
| TORBIDESA | PASSA | PASSA | SOLUCIÓ 6,67% |
| INSOLUBLE | <0,2% | 0,1% | SOLUCIÓ 6,67% |
| COMPTE TOTAL DE BACTE RIA | <1000/G | 285/G | EUR.PH |
| E.COLI | ABS/25G | ABS/25G | ABS/25G |
| CLIPBACILLUS | ABS/10G | ABS/10G | EUR.PH |
| SALMONELLA | ABS/25G | ABS/25G | EUR.PH |
Funció
Espessiment i solidificació: S'utilitza per fer melmelades, gelees, pudding i altres aliments per proporcionar un gust i una textura ideals.
Estabilitzant: en aliments com ara productes lactis i amaniments d'amanides, la pectina pot ajudar a mantenir una distribució uniforme dels ingredients i prevenir l'estratificació.
Millorar el gust: la pectina pot augmentar la viscositat dels aliments i fer que el gust sigui més ric.
Substitut baix en calories: com a agent espessidor, la pectina pot reduir la quantitat de sucre utilitzada i és adequada per a la producció d'aliments baixos en calories.
Aplicació
Indústria alimentària: àmpliament utilitzat en melmelades, gelees, begudes, productes lactis, etc.
Indústria Farmacèutica: Càpsules i suspensions per a la preparació de productes farmacèutics.
Cosmètica: Actua com a espessidor i estabilitzador per millorar la textura del producte.
La pectina s'ha convertit en un additiu important en alimentació i altres indústries a causa de les seves propietats naturals i saludables.
Paquet i lliurament
