Què ésResveratrol?
El resveratrol és un compost natural que es troba en determinades plantes, fruites i vi negre. Pertany a un grup de compostos anomenats polifenols, que actuen com a antioxidants i són coneguts pels seus possibles beneficis per a la salut. El resveratrol és especialment abundant a la pell del raïm negre i ha estat objecte de nombrosos estudis pels seus efectes potencials en diversos aspectes de la salut.
Algunes investigacions suggereixen que el resveratrol pot tenir beneficis potencials per a la salut del cor, ja que pot ajudar a mantenir els vasos sanguinis i la circulació sans. A més, s'ha estudiat per les seves potencials propietats antiinflamatòries i antioxidants, que podrien tenir implicacions per a la salut general i els processos d'envelliment.
El resveratrol també s'ha investigat pel seu paper potencial en el suport de la salut cerebral i la funció cognitiva, així com els seus efectes sobre el metabolisme i els beneficis potencials per a la gestió del pes.
Propietats físiques i químiques del resveratrol
El resveratrol (3-4'-5-trihidroxistilben) és un compost polifenol no flavonoide. El seu nom químic és 3,4',5-trihidroxi-1,2-difeniletilè (3,4',5-trihidroxistilben), la seva fórmula molecular és C14H12O3 i el seu pes molecular és de 228,25.
El resveratrol pur apareix com una pols de color blanc a groc clar, inodor, insoluble en aigua i fàcilment soluble en dissolvents orgànics com èter, cloroform, metanol, etanol, acetona i acetat d'etil. El punt de fusió és de 253-255 °C i la temperatura de sublimació és de 261 °C. Pot tornar-se vermell amb solucions alcalines com l'aigua d'amoníac, i pot reaccionar amb el clorur fèrric i el ferrocianur de potassi. Aquesta propietat es pot utilitzar per identificar el resveratrol.
El resveratrol natural té dues estructures, cis i trans. Existeix principalment en la conformació trans a la natura. Les dues estructures es poden combinar amb glucosa per formar glucòsids de resveratrol cis i trans. Els glucòsids cis- i trans-resveratrol poden alliberar resveratrol sota l'acció de la glicosidasa a l'intestí. Sota la llum ultraviolada, el trans-resveratrol es pot convertir en isòmers cis.
Mètode de preparació
Mètode natural d'extracció de plantes
El raïm, el nudó i el cacauet s'utilitzen com a matèries primeres per extreure i separar el resveratrol cru, i després purificar-lo. Les principals tecnologies d'extracció de cru inclouen l'extracció amb dissolvents orgànics, l'extracció alcalina i l'extracció d'enzims. També s'utilitzen nous mètodes com l'extracció assistida per microones, l'extracció supercrítica de CO2 i l'extracció assistida per ultrasons. El propòsit de la purificació és principalment separar els isòmers cis i trans del resveratrol i el resveratrol del resveratrol brut per obtenir trans-resveratrol. Els mètodes de purificació habituals inclouen la cromatografia, la cromatografia en columna de gel de sílice, la cromatografia en capa fina, la cromatografia líquida d'alt rendiment, etc.
Mètode de síntesi
Atès que el contingut deresveratrolen les plantes és molt baix i el cost d'extracció és elevat, l'ús de mètodes químics, biològics, d'enginyeria genètica i altres per obtenir resveratrol s'ha convertit en un mitjà indispensable en el seu procés de desenvolupament. La reacció de Perkin, la reacció de Hech i la reacció de Witting-Hormer són mètodes químics relativament madurs per sintetitzar resveratrol, amb rendiments del 55,2%, 70% i 35,7% respectivament. La tecnologia d'enginyeria genètica s'utilitza per controlar o millorar la via de biosíntesi del resveratrol per obtenir soques vegetals d'alt rendiment; mètodes com l'ús de la mutagènesi per seleccionar línies cel·lulars d'alt rendiment poden augmentar el rendiment de resveratrol en 1,5 ~ 3,0 vegades.
Quin és el beneficiResveratrol?
El resveratrol ha estat objecte d'investigació pels seus possibles beneficis per a la salut. Alguns dels beneficis potencials del resveratrol inclouen:
1.Anti-envelliment
El 2003, el professor de la Universitat de Harvard David Sinclair i el seu equip van descobrir que el resveratrol pot activar l'acetilasa i augmentar la vida útil del llevat, fet que va provocar un augment de la investigació contra l'envelliment del resveratrol. Howitz et al. va trobar que el resveratrol pot servir com a activador més fort de la regulació de la informació silenciosa 2 homolog1 (SIRT1), pot simular la resposta anti-envelliment de la restricció calòrica (CR) i participar en la regulació de la vida mitjana dels organismes. . CR és un fort inductor de SIRT1 i pot augmentar l'expressió de SIRT1 en òrgans i teixits com el cervell, el cor, l'intestí, el ronyó, el múscul i el greix. La CR pot provocar canvis fisiològics que retarden l'envelliment i allargan la vida útil, el més significatiu dels quals es pot allargar en un 50%. . Els estudis han confirmat que el resveratrol pot allargar la vida útil de llevats, nematodes, mosques de la fruita i peixos inferiors.
2.Antitumoral, anticancerígen
El resveratrol té efectes inhibidors significatius sobre diverses cèl·lules tumorals com el carcinoma hepatocel·lular de ratolí, el càncer de mama, el càncer de còlon, el càncer gàstric i la leucèmia. Alguns estudiosos han confirmat que el resveratrol té un efecte inhibidor significatiu sobre les cèl·lules del melanoma mitjançant el mètode MTT i la citometria de flux.
Hi ha informes que el resveratrol pot millorar la radioteràpia del càncer i inhibir eficaçment els efectes de les cèl·lules mare del càncer. Però fins ara, a causa de la complexitat del mecanisme antitumoral del resveratrol, els investigadors encara no han arribat a un consens sobre el seu mecanisme d'acció.
3.Prevenir i tractar les malalties cardiovasculars
Els estudis epidemiològics han trobat que el fenomen de la "paradoxa francesa" és que els francesos consumeixen una gran quantitat de greixos diàriament, però la incidència i la mortalitat de les malalties cardiovasculars són significativament inferiors a la d'altres països europeus. Aquest fenomen pot estar relacionat amb el seu consum diari de grans quantitats de vi. , i el resveratrol pot ser el seu principal factor protector actiu. La investigació demostra que el resveratrol pot regular els nivells de colesterol en sang unint-se als receptors d'estrògens del cos humà, inhibir que les plaquetes formin coàguls de sang i l'adhesió a les parets dels vasos sanguinis, inhibint i reduint així l'aparició i desenvolupament de malalties cardiovasculars i reduint el risc de patir malalties cardiovasculars. malaltia cardíaca en el cos humà. Risc de malaltia vascular.
4. Suport antioxidant:Resveratrolactua com a antioxidant, ajudant a protegir les cèl·lules del dany oxidatiu causat pels radicals lliures. Això pot tenir implicacions per a la salut general i els processos d'envelliment.
6. Salut del cervell: la investigació ha explorat el paper potencial del resveratrol en el suport de la salut cerebral i la funció cognitiva, amb alguns estudis que suggereixen propietats neuroprotectores.
7.Metabolisme i gestió del pes: el resveratrol s'ha investigat pels seus efectes potencials sobre el metabolisme i el seu paper en el suport a la gestió saludable del pes.
Quines són les aplicacionsResveratrol?
El resveratrol té diverses aplicacions i s'utilitza en diferents camps a causa dels seus beneficis potencials per a la salut. Algunes de les aplicacions del resveratrol inclouen:
1. Suplements dietètics: el resveratrol s'utilitza habitualment en suplements dietètics, sovint comercialitzats per les seves potencials propietats antioxidants i antienvelliment.
2. Productes per a la cura de la pell: el resveratrol s'inclou en alguns productes per a la cura de la pell a causa de les seves propietats antioxidants, que poden ajudar a protegir la pell dels danys ambientals i mantenir la salut general de la pell.
3. Aliments i begudes funcionals: de vegades s'afegeix resveratrol als aliments i begudes funcionals, com ara begudes energètiques i productes alimentaris centrats en la salut, per oferir beneficis potencials per a la salut.
4. Recerca i desenvolupament: el resveratrol continua sent objecte d'investigació científica, amb estudis en curs que exploren les seves aplicacions potencials en diverses condicions de salut i els seus efectes sobre l'envelliment, el metabolisme i el benestar general.
Quin és l'inconvenient del resveratrol?
Tot i que el resveratrol s'ha estudiat pels seus beneficis potencials per a la salut, és important tenir en compte els possibles desavantatges o limitacions associades al seu ús. Algunes consideracions sobre els inconvenients del resveratrol inclouen:
1. Biodisponibilitat limitada: el resveratrol té una biodisponibilitat relativament baixa, el que significa que el cos pot no absorbir-lo i utilitzar-lo de manera eficient quan es pren per via oral. Això pot afectar la seva eficàcia per produir els efectes desitjats per a la salut.
2. Falta d'estandardització: la qualitat i la concentració dels suplements de resveratrol poden variar, i hi ha una manca d'estandardització en la producció d'aquests suplements. Això pot fer que sigui difícil per als consumidors determinar la dosi i la qualitat adequades del producte.
3. Interaccions potencials: el resveratrol pot interactuar amb determinats medicaments o condicions de salut. És important consultar amb un professional de la salut abans d'utilitzar resveratrol, especialment si està prenent altres medicaments o si té problemes de salut específics.
4. Limitacions de la investigació: tot i que alguns estudis han mostrat resultats prometedors, es necessiten més investigacions per entendre completament els efectes a llarg termini, la dosi òptima i els riscos potencials associats amb la suplementació de resveratrol.
Com amb qualsevol suplement, s'aconsella enfocar l'ús del resveratrol amb precaució i sota la guia d'un professional de la salut, especialment si teniu problemes de salut específics o preneu altres medicaments.
Preguntes relacionades que us poden interessar:
Qui hauria d'evitarresveratrol?
Algunes persones haurien de tenir precaució o evitar el resveratrol, especialment en forma de suplement concentrat. És recomanable que els següents grups consultin amb un professional de la salut abans d'utilitzar el resveratrol:
1. Dones embarassades o en període de lactància: a causa de la investigació limitada sobre els efectes del resveratrol durant l'embaràs i la lactància, es recomana a les dones embarassades o en període de lactància que busquin orientació d'un professional sanitari abans d'utilitzar suplements de resveratrol.
2. Persones que prenen anticoagulants: el resveratrol pot tenir propietats anticoagulants lleus, de manera que les persones que prenen medicaments anticoagulants haurien de consultar amb un professional de la salut abans d'utilitzar resveratrol per evitar possibles interaccions.
3. Aquells amb condicions hormonals sensibles: el resveratrol s'ha estudiat pels seus efectes potencials sobre la regulació hormonal, de manera que les persones amb condicions hormonals sensibles o aquelles que se sotmeten a teràpia hormonal haurien d'utilitzar resveratrol amb precaució i sota supervisió mèdica.
4. Persones amb afeccions hepàtiques: alguns estudis han suggerit que altes dosis de resveratrol poden tenir efectes sobre el fetge. Les persones amb malalties hepàtiques o aquelles que prenen medicaments que afecten el fetge han d'utilitzar resveratrol amb precaució i sota supervisió mèdica.
Com amb qualsevol suplement, és important consultar amb un professional de la salut abans d'utilitzar el resveratrol, especialment si teniu problemes de salut específics, preneu medicaments o teniu problemes de salut subjacents.
Què fa el resveratrol a la pell?
Es creu que el resveratrol ofereix diversos beneficis potencials per a la pell, cosa que ha portat a la seva inclusió en productes per a la cura de la pell. Alguns dels efectes del resveratrol a la pell poden incloure:
1. Protecció antioxidant: el resveratrol actua com a antioxidant, ajudant a neutralitzar els radicals lliures i reduir l'estrès oxidatiu de la pell. Això pot protegir la pell dels danys ambientals, com ara la radiació UV i la contaminació.
2. Propietats anti-envelliment: es creu que el resveratrol té efectes anti-envelliment, ja que pot ajudar a reduir l'aparició de línies fines i arrugues, millorar l'elasticitat de la pell i donar suport a la salut general de la pell.
3. Efectes antiinflamatoris: el resveratrol ha estat estudiat per les seves potencials propietats antiinflamatòries, que poden ajudar a calmar i calmar la pell, especialment per a persones amb pell sensible o reactiva.
4. Il·luminació de la pell: algunes investigacions suggereixen que el resveratrol pot contribuir a il·luminar la pell i a uniformar el to de la pell, reduint potencialment l'aparició d'hiperpigmentació.
Quins aliments tenen més resveratrol?
Els aliments amb més resveratrol inclouen:
1. Raïms vermells: el resveratrol és especialment abundant a la pell del raïm negre, fent del vi negre una font de resveratrol. No obstant això, és important consumir alcohol amb moderació, i altres fonts de resveratrol poden ser preferides per als no bevedors.
2. Cacauets: certs tipus de cacauets, especialment la pell del cacauet, contenen quantitats notables de resveratrol.
3. Nabius: els nabius són coneguts pel seu contingut antioxidant, i també contenen resveratrol, encara que en quantitats més petites en comparació amb el raïm vermell i els cacauets.
4. Nabius: els nabius són una altra font de resveratrol, proporcionant una quantitat modesta d'aquest compost.
5. Xocolata negra: Algunes varietats de xocolata negra contenen resveratrol, oferint una manera deliciosa d'incorporar aquest compost a la dieta.
Està bé prendre resveratrol cada dia?
La decisió de prendre resveratrol cada dia s'ha de prendre en consulta amb un professional de la salut, especialment si es considera la suplementació de resveratrol. Tot i que el resveratrol es considera generalment segur quan es consumeix en quantitats que es troben habitualment en els aliments, la seguretat i els beneficis potencials de la suplementació diària de resveratrol poden variar en funció de l'estat de salut individual, les condicions mèdiques existents i altres medicaments que es prenen.
El resveratrol és tòxic per al fetge?
El resveratrol s'ha estudiat pels seus efectes potencials sobre el fetge i, tot i que generalment es considera segur quan es consumeix en quantitats que es troben habitualment en els aliments, hi ha algunes evidències que suggereixen que les dosis altes de resveratrol poden tenir efectes sobre el fetge. Alguns estudis han indicat que altes dosis de resveratrol podrien provocar toxicitat hepàtica en determinades circumstàncies.
És important tenir en compte que la investigació sobre aquest tema està en curs i que el potencial de toxicitat hepàtica pot estar influenciat per factors com la dosi, la durada de l'ús i les condicions de salut individuals. Com amb qualsevol suplement, és recomanable consultar amb un professional de la salut abans d'utilitzar el resveratrol, especialment si teniu problemes de salut específics o preneu altres medicaments que puguin afectar la funció hepàtica.
El resveratrol és dolent per als ronyons?
Hi ha proves limitades que suggereixen que el resveratrol és dolent per als ronyons. Tanmateix, com amb qualsevol suplement, és important abordar-ne l'ús amb precaució, especialment si teniu afeccions renals existents o preneu medicaments que poden afectar la funció renal. És recomanable consultar amb un professional sanitari per determinar si la suplementació de resveratrol és adequada per a les vostres necessitats de salut individuals, especialment si teniu dubtes sobre el seu impacte potencial en la salut renal.
Amb què no barrejar-seresveratrol?
Quan es consideri la suplementació de resveratrol, és important tenir en compte les possibles interaccions amb altres substàncies. Algunes consideracions sobre què no s'ha de barrejar amb resveratrol inclouen:
1. Medicaments anticoagulants: el resveratrol pot tenir propietats anticoagulants lleus, per la qual cosa és important tenir precaució quan es pren resveratrol juntament amb medicaments anticoagulants, ja que pot augmentar el risc de sagnat.
2. Altres suplements antioxidants: si bé els antioxidants són generalment beneficiosos, prendre altes dosis de múltiples suplements antioxidants simultàniament pot tenir efectes no desitjats. És recomanable consultar amb un professional sanitari abans de combinar el resveratrol amb altres suplements antioxidants.
3. Determinats medicaments: el resveratrol pot interactuar amb medicaments específics, inclosos els metabolitzats pel fetge. És important discutir les possibles interaccions amb un professional de la salut, especialment si està prenent altres medicaments.
Com amb qualsevol suplement, és important buscar orientació d'un professional sanitari per determinar l'ús més adequat del resveratrol en funció de l'estat de salut individual i les possibles interaccions amb altres substàncies.
Puc utilitzar vitamina C amb resveratrol?
Sí, generalment podeu utilitzar vitamina C amb resveratrol. De fet, algunes investigacions suggereixen que la combinació de resveratrol amb vitamina C pot millorar els efectes antioxidants d'ambdós compostos. La vitamina C és un antioxidant conegut que pot complementar els beneficis potencials del resveratrol. Tanmateix, com amb qualsevol combinació de suplements, és recomanable consultar amb un professional sanitari per assegurar-se que la combinació és adequada per a les vostres necessitats de salut individuals i per discutir qualsevol interacció o consideració potencial.
Hora de publicació: Set-09-2024
