L'Agència del Consumidor del Japó va aprovar 161 aliments d'etiquetes funcionals el primer trimestre del 2023, el que va elevar el nombre total d'aliments d'etiquetes funcionals aprovats a 6.658. Food Research Institute va fer un resum estadístic d'aquests 161 aliments i va analitzar els escenaris actuals d'aplicació en calent, ingredients calents i ingredients emergents al mercat japonès.
1.Materials funcionals per a escenes populars i diferents escenes
Els 161 aliments d'etiquetatge funcional declarats al Japó durant el primer trimestre van cobrir principalment els 15 escenaris d'aplicació següents, entre els quals el control de l'augment de la glucosa en sang, la salut intestinal i la pèrdua de pes van ser els tres escenaris més preocupats del mercat japonès.
Hi ha dues maneres principals d'inhibir el sucre en sang elevat:
una és inhibir l'augment del sucre en sang en dejú; l'altra és inhibir l'augment del sucre en sang postprandial. L'àcid corosòlic de les fulles de plàtan, les proantocianidines de l'escorça d'acàcia, el fosfat d'àcid 5-aminolevulinic (ALA) poden reduir els nivells elevats de glucosa en sang en dejú en individus sans; La fibra dietètica soluble en aigua de l'okra, la fibra dietètica del tomàquet, el β-glucan d'ordi i l'extracte de fulla de morera (que conté sucre imino) tenen l'efecte d'inhibir l'augment del nivell de sucre en sang després dels àpats.
Pel que fa a la salut intestinal, els principals ingredients utilitzats són la fibra dietètica i els probiòtics. Les fibres dietètiques inclouen principalment galactooligosacàrids, oligosacàrids de fructosa, inulina, dextrina resistent, etc., que poden ajustar les condicions gastrointestinals i millorar el peristaltisme intestinal. Els probiòtics (principalment Bacillus coagulans SANK70258 i Lactobacillus plantarum SN13T) poden augmentar els bifidobacteris intestinals poden millorar l'entorn intestinal i alleujar el restrenyiment.
La polimetoxiflavona de gingebre negre pot promoure el consum de greix per al metabolisme energètic en les activitats diàries i té l'efecte de reduir l'abdomen. greix (greix visceral i greix subcutani) en persones amb un IMC elevat (23A més, l'ús de l'àcid elàgic és el segon lloc després de la flavona polimetoxilada de gingebre negre, que ajuda a reduir el pes corporal, el greix corporal, els triglicèrids sanguinis, el greix visceral i la circumferència de la cintura en persones obeses, i ajuda a millorar els valors alts de l'IMC.
2.Tres matèries primeres populars
(1) GABA
Com el 2022, el GABA continua sent una matèria primera popular afavorida per les empreses japoneses. Els escenaris d'aplicació de GABA també s'enriqueixen constantment. A més d'alleujar l'estrès, la fatiga i millorar el son, el GABA també s'aplica en múltiples escenaris com la salut dels ossos i les articulacions, la reducció de la pressió arterial i la millora de la funció de memòria.
El GABA (àcid γ-aminobutíric), també conegut com àcid aminobutíric, és un aminoàcid natural que no es compon de proteïnes. El GABA es distribueix àmpliament a les llavors, rizomes i fluids intersticials de plantes del gènere Bean, ginseng i herbes medicinals xineses. És un neurotransmissor inhibidor important del sistema nerviós central dels mamífers; Té un paper important en el gangli i el cerebel, i té un efecte regulador sobre diverses funcions del cos.
Segons Mintel GNPD, en els últims cinc anys (2017.10-2022.9), la proporció de productes que contenen GABA a la categoria d'aliments, begudes i productes sanitaris ha augmentat del 16,8% al 24,0%. Durant el mateix període, entre els productes globals que contenen GABA, el Japó, la Xina i els Estats Units van representar el 57,6%, el 15,6% i el 10,3% respectivament.
(2) Fibra dietètica
La fibra dietètica es refereix als polímers d'hidrats de carboni que existeixen de manera natural a les plantes, s'extreuen de plantes o es sintetitzen directament amb un grau de polimerització ≥ 3, són comestibles, no poden ser digerits ni absorbits per l'intestí prim del cos humà i tenen un significat per a la salut. cos humà.
La fibra dietètica té certs efectes sobre la salut del cos humà, com ara la regulació de la salut intestinal, la millora del peristaltisme intestinal, la millora del restrenyiment, la inhibició de l'augment del sucre en la sang i la inhibició de l'absorció de greixos. L'Organització Mundial de la Salut recomana que la ingesta diària de fibra dietètica per als adults sigui de 25-35 grams. Al mateix temps, les "Directrius dietètiques per a residents xinesos 2016" recomana que la ingesta diària de fibra dietètica per a adults sigui de 25-30 grams. Tanmateix, a jutjar per les dades actuals, la ingesta de fibra dietètica a totes les regions del món és bàsicament inferior al nivell recomanat, i el Japó no és una excepció. Les dades mostren que la ingesta mitjana diària dels adults japonesos és de 14,5 grams.
La salut intestinal sempre ha estat el focus principal del mercat japonès. A més dels probiòtics, les matèries primeres utilitzades són la fibra dietètica. Les fibres dietètiques utilitzades inclouen principalment fructooligosacàrids, galactooligosacàrids, isomaltooligosacàrids, productes de descomposició de goma guar, inulina, dextrina resistent i isomaltodextrina, i aquestes fibres dietètiques també pertanyen a la categoria de prebiòtics.
A més, el mercat japonès també ha desenvolupat algunes fibres dietètiques emergents, com la fibra dietètica de tomàquet i la fibra dietètica soluble en aigua de gombo, que s'utilitzen en aliments que redueixen el sucre en sang i inhibeixen l'absorció de greixos.
(3) Ceramida
La matèria primera popular de bellesa oral al mercat japonès no és el popular àcid hialurònic, sinó la ceramida. Les ceràmides provenen de diverses fonts, com ara pinya, arròs i konjac. Entre els productes amb funcions de cura de la pell declarats al Japó el primer trimestre de 2023, només una de les principals ceramides utilitzades prové del konjac, i la resta de la pinya.
La ceramida, també coneguda com esfingolípids, és un tipus d'esfingolípids compost per bases de cadena llarga esfingosina i àcids grassos. La molècula està formada per una molècula d'esfingosina i una molècula d'àcids grassos, i pertany a la família dels lípids, un membre de La funció principal de la ceramida és bloquejar la humitat de la pell i millorar la funció de barrera de la pell. A més, les ceramides també poden resistir l'envelliment de la pell i reduir la descamació de la pell.
Hora de publicació: 16-mai-2023
