Edulcorant d'ingredients alimentaris en pols de polidextrosa CAS 68424-04-4 polidextrosa
Descripció del producte
La polidextrosa és una mena de fibra dietètica soluble en aigua. Polímers de condensació de glucosa desossats aleatòriament amb algun sorbitol, grups finals i amb residus d'àcid cítric o àcid fosfòric units a topolímers mitjançant enllaços mono o dièster. S'obtenen per fusió. És una pols blanca o blanca, soluble en aigua fàcilment, la solubilitat és del 70%. Suau dolç, sense gust especial. Té una funció de cura de la salut i pot subministrar al cos humà fibra dietètica soluble en aigua.
COA
| ELEMENTS | ESTÀNDARD | RESULTAT DE LA PROVA |
| Assaig | 99%Polidextrosa en pols | Conforma |
| Color | Pols Blanca | Conforma |
| Olor | Sense olor especial | Conforma |
| Mida de partícula | 100% passa 80 malla | Conforma |
| Pèrdua per assecat | ≤5,0% | 2,35% |
| Residus | ≤1,0% | Conforma |
| Metall pesat | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Conforma |
| Pb | ≤2,0 ppm | Conforma |
| Residus de pesticides | Negatiu | Negatiu |
| Recompte total de plaques | ≤100 ufc/g | Conforma |
| Llevat i motlle | ≤100 ufc/g | Conforma |
| E.Coli | Negatiu | Negatiu |
| Salmonel·la | Negatiu | Negatiu |
| Conclusió | Conforme a l'especificació | |
| Emmagatzematge | Emmagatzemat en un lloc fresc i sec, allunyat de la llum forta i la calor | |
| Vida útil | 2 anys si s'emmagatzema correctament | |
Funció
La polidextrosa s'utilitza habitualment com a substitut del sucre, el midó i el greix. També s'utilitza com a receptes de cuina baixes en carbohidrats, sense sucre i per a diabètics. Al mateix temps, la polidextrosa també és humectant, estabilitzant i espessidor.
1 Regula el metabolisme dels lípids i els lípids sanguinis, redueix l'acumulació de greix i evita l'obesitat;
2 Redueix la síntesi i l'absorció de colesterol, redueix la síntesi i l'absorció d'àcids biliars i sal, redueix els nivells de colesterol en plasma i fetge humà, prevé i cura l'aterosclerosi coronària, els càlculs biliars i prevé la malaltia vascular cardiovascular;
3 Redueix l'absorció de sucre
4 Prevenir i curar el restrenyiment
5 Regular eficaçment el PH de l'intestí, millorar l'entorn de reproducció dels bacteris beneficiosos.
Aplicació
Com a hidrat de carboni especial amb baixes calories, sense sucre, baix índex glucèmic, fibra dietètica soluble i bona tolerància, la pols de polidextrosa s'utilitza àmpliament en aliments funcionals de baix consum, rics en fibra i altres.
1.Camp lleter
Com a factor funcional, la pols de polidextrosa s'utilitza en productes lactis com ara llet, llet aromatitzada, llet fermentada, begudes de bacteris làctics i llet en pols, que poden millorar el gust i l'estabilitat dels productes lactis, i no cal preocupar-se. la reacció física i química adversa amb els ingredients dels productes lactis.
2.Camp de begudes
La pols de polidextrosa es pot utilitzar àmpliament en una varietat de begudes funcionals, que no només poden calmar la set, reposar l'aigua, sinó que també proporcionen fibra dietètica requerida pel cos humà. Aquests productes, especialment les begudes que contenen fibra dietètica soluble en aigua, són més populars als països desenvolupats com Europa, Estats Units i Japó.
3.Camp d'aliments congelats
La pols de polidextrosa pot augmentar la viscositat del gelat i inhibir la cristal·lització del lactitol. Amb un valor calòric de només 1 kcal per gram, la pols de polidextrosa es pot afegir a gelats baixos en greixos i aliments congelats per equilibrar i millorar els efectes funcionals del lactitol. La barreja de lactitol i pols de polidextrosa en un gelat pot produir un producte més estable que altres barreges de poliols. A més, la pols de polidextrosa té les característiques de baix punt de congelació, que es pot afegir als gelats o aliments congelats per mantenir el seu volum necessari i una bona textura i sabor.
4.Campo de rebosteria
La solubilitat en aigua i la viscositat de la pols de polidextrosa són relativament altes, adequades per a la fabricació d'una varietat de caramels sense sucre amb bon sabor, i barrejades amb altres matèries primeres, poden reduir l'aparença de la cristal·lització, eliminar el flux fred i millorar l'estabilitat de caramels, però també pot regular la taxa d'absorció o pèrdua d'aigua durant l'emmagatzematge.
5.Àmbit sanitari
La pols de polidextrosa té els efectes d'equilibrar els bacteris, prevenir el restrenyiment, prevenir el càncer colorectal, prevenir la diabetis, prevenir el restrenyiment, prevenir els càlculs biliars, perdre pes, etc. És molt adequat per al seu ús com a matèries primeres per a productes sanitaris. Es pot convertir en tauleta, líquid oral, pols, pols, càpsula, aigua de cel·lulosa, etc.
6.Camp de cervesa
L'addició de pols de polidextrosa a la producció de cervesa pot millorar el procés de producció, escurçar el temps de fermentació, millorar la qualitat de la cervesa, reduir el contingut de sucre, prevenir l'aparició de cor de cervesa, ventre de cervesa, gastroenteritis, càncer oral, intoxicació per plom i altres malalties causades. per la producció de cervesa convencional i juguen un paper sanitari. L'addició de poliglucosa pot fer que la cervesa tingui un gust suau i pur, l'escuma sigui delicada i el regust sigui refrescant i desbordant.
Productes relacionats:
La fàbrica Newgreen també subministra els aminoàcids següents:
Paquet i lliurament
