Extracte de Stevia Stevioside Pols Edulcorant natural Subministrament de fàbrica Stevioside
Descripció del producte
Què és Stevioside?
L'esteviòsid és el principal component dolç que conté l'estèvia i és un edulcorant natural, que s'ha utilitzat àmpliament a la indústria alimentària i a la indústria farmacèutica.
Font: l'esteviòsid s'extreu de la planta d'estèvia.
Introducció bàsica: l'esteviòsid és el principal component dolç fort contingut en l'estèvia, també conegut com a esteviòsid, és un lligand diterpè, pertanyent als diterpenoides tetracíclics, connectat a una glucosa al grup α-carboxil a la posició C-4 i un disacàrid a la La posició C-13, és una mena de lligand terpèi dolç, que és una pols blanca. La seva fórmula molecular és C38H60O18 i el seu pes molecular és 803.
Certificat d'anàlisi
| Nom del producte: | Esteviòsid | Data de la prova: | 19-05-2023 |
| Núm. de lot: | NG-23051801 | Data de fabricació: | 18-05-2023 |
| Quantitat: | 800 kg | Data de caducitat: | 17-05-2025 |
|
|
|
|
| ELEMENTS | ESTÀNDARD | RESULTATS |
| Aparença | Pols de cristall blanc | Compleix |
| Olor | Característic | Compleix |
| Assaig | ≥ 90,0% | 90,65% |
| Ash | ≤0,5% | 0,02% |
| Pèrdua per assecat | ≤5% | 3,12% |
| Metalls pesats | ≤ 10 ppm | Compleix |
| Pb | ≤ 1,0 ppm | <0,1 ppm |
| As | ≤ 0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Cd | ≤ 0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Hg | ≤ 0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Recompte total de plaques | ≤ 1000 CFU/g | <100 CFU/g |
| Motlles i llevat | ≤ 100 CFU/g | <10 CFU/g |
| ≤ 10 CFU/g | Negatiu |
| Listeria | Negatiu | Negatiu |
| Staphylococcus aureus | ≤ 10 CFU/g | Negatiu |
| Conclusió | Conforme a l'especificació del requisit. | |
| Emmagatzematge | Emmagatzemar en un lloc fresc, sec i ventilat. | |
| Vida útil | Dos anys si està segellat i emmagatzemat lluny de la llum solar directa i la humitat. | |
Quina és la funció de l'esteviòsid a la indústria alimentària?
1. Dolça i sabor
La dolçor de l'esteviòsid és aproximadament 300 vegades la de la sacarosa, i el gust és similar a la sacarosa, amb dolçor pura i sense olor, però el gust residual dura més que la sacarosa. Com altres edulcorants, la proporció de dolçor de l'esteviòsid disminueix amb l'augment de la seva concentració, i és lleugerament amarg. L'esteviòsid té una dolçor més alta en les begudes fredes que l'esteviòsid amb la mateixa concentració en les begudes calentes. Quan l'esteviòsid es barreja amb xarop isomeritzat de sacarosa, pot donar un joc total a la dolçor del sucre. La barreja amb àcids orgànics (com àcid màlic, àcid tartàric, àcid glutàmic, glicina) i les seves sals pot millorar la qualitat de la dolçor, i el múltiple de dolçor de l'esteviòsid augmenta en presència de sal.
2. Resistència a la calor
L'esteviòsid té una bona resistència a la calor i la seva dolçor es manté inalterada quan s'escalfa per sota de 95 ℃ durant 2 hores. Quan el valor del pH està entre 2,5 i 3,5, la concentració d'esteviòsid és del 0,05% i l'esteviòsid s'escalfa de 80 a 100 ℃ durant 1 hora, la taxa residual d'esteviòsid és d'uns 90%. Quan el valor del pH està entre 3,0 i 4,0 i la concentració és del 0,013%, la taxa de retenció és d'aproximadament el 90% quan s'emmagatzema a temperatura ambient durant sis mesos, i la solució d'estèvia al 0,1% en un recipient de vidre s'exposa a la llum solar durant set mesos, la taxa de retenció és superior al 90%.
3. Solubilitat de l'esteviòsid
L'esteviòsid és soluble en aigua i etanol, però insoluble en dissolvents orgànics com el benzè i l'èter. Com més gran sigui el grau de refinament, més lenta serà la velocitat de dissolució en aigua. La solubilitat en aigua a temperatura ambient és d'uns 0,12%. A causa del dopatge d'altres sucres, alcohols de sucre i altres edulcorants, la solubilitat dels productes disponibles comercialment varia molt i és fàcil d'absorbir la humitat.
4. Bacteriostasi
L'esteviòsid no és assimilat i fermentat pels microorganismes, per la qual cosa té efecte antibacterià, fet que el fa molt utilitzat en la indústria farmacèutica.
Quina és l'aplicació de Stevioside?
1. Com a edulcorant, excipients farmacèutics i agent de correcció del gust
A més d'utilitzar-se en la indústria alimentària, l'esteviòsid també s'utilitza en la indústria farmacèutica com a modificador del gust (per corregir la diferència i el gust estrany d'alguns fàrmacs) i com a excipients (comprimits, pastilles, càpsules, etc.).
2. Per al tractament de pacients hipertensos
Els fàrmacs formulats amb stevia com a ingredient principal es van utilitzar en el tractament de pacients hipertensos. Durant el tractament, es van aturar tots els fàrmacs antihipertensius i sedants i la taxa efectiva total d'antihipertensius va ser gairebé del 100%. Entre ells, l'efecte evident va representar el 85% i es van millorar els símptomes de marejos, tinnitus, boca seca, insomni i altres pacients amb hipertensió comuna.
3. Per al tractament de pacients amb diabetis
Alguns departaments d'investigació científica i hospitals van utilitzar l'estèvia per provar pacients diabètics, i els resultats van aconseguir l'efecte de reduir els símptomes del sucre en la sang i l'orina, amb una taxa efectiva total del 86%
Productes relacionats:
La fàbrica Newgreen també subministra els aminoàcids següents:
paquet i lliurament
transport
