Enzim en pols de grau alimentari de glucoamilasa/glucosidasa de midó (CAS: 9032-08-0)
Descripció del producte
L'enzim glucoamilasa (Glucan 1,4-α-glucosidasa) està fet d'Aspergillus niger Produït per tecnologia de fermentació, separació i extracció submergida.
Aquest producte es pot utilitzar en la indústria de l'alcohol, els destil·lats, l'elaboració de cervesa, l'àcid orgànic, el sucre i la glicació de material industrial antibiòtic.
1 unitat d'enzim glucoamilasa equival a la quantitat d'enzim que hidrolitza el midó soluble per obtenir 1 mg de glucosa a 40ºC i pH 4,6 en 1 h.
COA
| ELEMENTS | ESTÀNDARD | RESULTAT DE LA PROVA |
| Assaig | ≥500000 u/g Glucoamilasa en pols | Conforma |
| Color | Pols Blanca | Conforma |
| Olor | Sense olor especial | Conforma |
| Mida de partícula | 100% passa 80 malla | Conforma |
| Pèrdua per assecat | ≤5,0% | 2,35% |
| Residus | ≤1,0% | Conforma |
| Metall pesat | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Conforma |
| Pb | ≤2,0 ppm | Conforma |
| Residus de pesticides | Negatiu | Negatiu |
| Recompte total de plaques | ≤100 ufc/g | Conforma |
| Llevat i motlle | ≤100 ufc/g | Conforma |
| E.Coli | Negatiu | Negatiu |
| Salmonel·la | Negatiu | Negatiu |
| Conclusió | Conforme a l'especificació | |
| Emmagatzematge | Emmagatzemat en un lloc fresc i sec, allunyat de la llum forta i la calor | |
| Vida útil | 2 anys si s'emmagatzema correctament | |
Funció
1). Funció de procés
La glucoamilasa trenca l'enllaç glucosídic α -1, 4 del midó de l'extrem no reductor a la glucosa, així com trenca lentament l'enllaç glucosídic α -1, 6.
2). Estabilitat tèrmica
Estable sota la temperatura de 60. La temperatura òptima és 5860.
3). El pH òptim és 4. 0~4.5.
Aspecte Pols o partícules groguenques
Activitat enzimàtica 50.000μ/g a 150.000μ/g
Contingut d'humitat (%) ≤8
Mida de partícules: el 80% de la mida de les partícules és inferior o igual a 0,4 mm.
Habitabilitat de l'enzim: en sis mesos, la capacitat de vida de l'enzim no és inferior al 90% de la capacitat de vida de l'enzim.
1 unitat d'activitat equival a la quantitat d'enzim que s'obté d'1 g de glucoamilasa per hidrolitzar el midó soluble per obtenir 1 mg de glucosa en 1 hora a 40, pH=4.
Aplicació
La glucoamilasa en pols té una àmplia gamma d'aplicacions en molts camps, com ara la indústria alimentària, la fabricació farmacèutica, els productes industrials, els subministraments químics diaris, els medicaments veterinaris per a pinsos i els reactius experimentals.
A la indústria alimentària, la glucoamilasa s'utilitza en la producció de diversos productes alimentaris com ara dextrina, maltosa, glucosa, xarop d'alta fructosa, pa, cervesa, formatge i salses. També s'utilitza per millorar la textura i la consistència dels aliments processats, com en la indústria farinera com a millorant segur i eficient per millorar la qualitat del pa. A més, la glucosa amilasa s'utilitza sovint com a edulcorant a la indústria de les begudes, que redueix la viscositat de les begudes fredes i augmenta la fluïdesa, assegurant el gust de les begudes fredes amb alt contingut de midó .
En la fabricació farmacèutica, la glucoamilasa es pot utilitzar per produir una varietat de fàrmacs, inclosos els suplements d'enzims digestius i els fàrmacs antiinflamatoris. També s'utilitza en aliments saludables, materials de base, farciments, fàrmacs biològics i matèries primeres farmacèutiques.
En el camp dels productes industrials, la glucoamilasa s'utilitza a la indústria del petroli, la fabricació, els productes agrícoles, la investigació i el desenvolupament científic i tecnològic, les bateries, les peces de fosa de precisió, etc. A més, la glucoamilasa també pot substituir la glicerina com a aromatitzant i hidratant anticongelant per al tabac.
Pel que fa als productes químics diaris, la glucoamilasa es pot utilitzar en la producció de netejadors facials, cremes de bellesa, tòner, xampú, pasta de dents, gel de dutxa, màscara facial i altres productes químics diaris.
En el camp de la medicina veterinària dels pinsos, la glucosa amilasa s'utilitza en aliments enllaunats per a mascotes, pinsos per a animals, pinsos nutricionals, investigació i desenvolupament de pinsos transgènics, pinsos aquàtics, pinsos vitamínics i productes de medicina veterinària. La suplementació dietètica de glucosa amilasa exògena pot ajudar els animals joves a digerir i utilitzar midó, millorar la morfologia intestinal i millorar el rendiment de la producció .
Paquet i lliurament
