Enzima de puresa alfa-amilasa en pols Subministrament de fàbrica d'additius de qualitat alimentària 99% CAS 9000-90-2
Descripció del producte
L'alfa-amilasa és una α-amilasa fúngica és un tipus endo d'α-amilasa que hidrolitza els enllaços α-1,4-glucosídics del midó gelatinitzat i la dextrina soluble de manera aleatòria, donant lloc a oligosacàrids i una petita quantitat de dextrina que és beneficiosa per a correcció de la farina, creixement del llevat i estructura de la molla, així com volum de productes al forn.
COA
| ELEMENTS | ESTÀNDARD | RESULTAT DE LA PROVA |
| Assaig | ≥10.000 u/g alfa-amilasa en pols | Conforma |
| Color | Pols Blanca | Conforma |
| Olor | Sense olor especial | Conforma |
| Mida de partícula | 100% passa 80 malla | Conforma |
| Pèrdua per assecat | ≤5,0% | 2,35% |
| Residus | ≤1,0% | Conforma |
| Metall pesat | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Conforma |
| Pb | ≤2,0 ppm | Conforma |
| Residus de pesticides | Negatiu | Negatiu |
| Recompte total de plaques | ≤100 ufc/g | Conforma |
| Llevat i motlle | ≤100 ufc/g | Conforma |
| E.Coli | Negatiu | Negatiu |
| Salmonel·la | Negatiu | Negatiu |
| Conclusió | Conforme a l'especificació | |
| Emmagatzematge | Emmagatzemat en un lloc fresc i sec, allunyat de la llum forta i la calor | |
| Vida útil | 2 anys si s'emmagatzema correctament | |
Funció
L'alfa-amilasa s'utilitza principalment per hidrolitzar el midó per produir sucre de malta, glucosa i xarop, etc.
Producció de cervesa, vi d'arròs, alcohol, salsa de soja, vinagre, suc de fruites i glutamat monosòdic
La producció de pa per millorar la massa, com ara reduir la viscositat de la massa, accelerar el procés de fermentació, augmentar el contingut de sucre i alleujar l'envelliment del pa.
Seguretat
Els preparats enzimàtics són proteïnes que poden induir sensibilització i causar símptomes al·lèrgics en individus susceptibles.
El contacte prolongat pot causar irritació menor a la pell, els ulls o la mucosa nasal. S'ha d'evitar qualsevol contacte directe amb el cos humà. Si es desenvolupa irritació o resposta al·lèrgica a la pell o als ulls, consulteu un metge.
Aplicació
La funció principal de la pols d'α-amilasa és promoure la digestió i l'absorció dels aliments, la hidròlisi del midó macromolecular en dextrina soluble, maltosa i oligosacàrids, per tal de proporcionar prou energia i nutrients per al cos humà .
Les àrees d'aplicació específiques inclouen:
Processament d'aliments : s'utilitza a la indústria de la farina com a millorador segur i eficient per millorar la qualitat del pa; S'utilitza com a edulcorant a la indústria de les begudes per reduir la viscositat i millorar la fluïdesa de les begudes fredes; A la indústria de la fermentació, l'α-amilasa d'alta temperatura s'utilitza àmpliament a la indústria de la cervesa i l'alcohol 3.
Indústria d'alimentació : l'addició dietètica d'α-amilasa exògena pot ajudar els animals joves a digerir i utilitzar midó i augmentar la taxa de conversió d'aliments .
Indústria farmacèutica utilitzada en la fabricació de fàrmacs per ajudar a la digestió, especialment l'α-amilasa resistent a l'àcid, utilitzada en la preparació d'ajuda digestiva .
Indústria paperera : s'utilitza per millorar la viscositat i la concentració del paper de recobriment de midó, millorar la duresa i la resistència del paper.
Productes relacionats
La fàbrica Newgreen també subministra els aminoàcids següents:
Paquet i lliurament
