Alfa-galactosidasa de qualitat alimentària CAS 9025-35-8 en pols d'alfa-galactosidasa
Descripció del producte
L'α-galactosidasa és un enzim que pertany a la família de les glicòsids hidrolases i està implicat principalment en la hidròlisi dels enllaços galactosídics. Les propietats físiques i químiques bàsiques dels enzims es presenten a continuació:
1.Propietats físiques: Pes molecular: El pes molecular de l'α-galactosidasa oscil·la entre 35-100 kDa. Estabilitat del pH: té una bona estabilitat tant en condicions àcides com neutres, i el rang de pH adequat sol estar entre 4,0 i 7,0.
2.Estabilitat a la temperatura: l'α-galactosidasa té una bona estabilitat a un valor de pH adequat, normalment en el rang de 45-60 °C.
3.Especificitat del substrat: l'α-galactosidasa catalitza principalment la hidròlisi dels enllaços α-galactosídics i allibera galactosa enllaçada α-galactosídicament del substrat. Els substrats habituals de conjugació d'α-galactosid inclouen fructosa, estaquiosa, galactooligosacàrids i dímers de rafinosa.
4.Inhibidors i acceleradors: l'activitat de l'α-galactosidasa pot veure's afectada per determinades substàncies: Inhibidors: determinats ions metàl·lics (com el plom, el cadmi, etc.) i certs reactius químics (com els quelants de metalls pesants) poden inhibir l'activitat de l'α- galactosidasa.
5.Promotors: determinats ions metàl·lics (com magnesi, potassi, etc.) i determinats compostos (com el dimetilsulfòxid) poden millorar l'activitat de l'α-galactosidasa.
Funció
L'α-galactosidasa és un enzim la funció principal del qual és hidrolitzar l'enllaç α-galactosidasa i tallar el grup α-galactosil de la cadena de carboni per produir molècules d'α-galactosa lliures. Les funcions de l'α-galactosidasa es reflecteixen principalment en els aspectes següents:
1. Ajuda a digerir la galactosa als aliments: les verdures, els llegums i els grans contenen nivells més alts d'alfa-galactosa, un sucre difícil de digerir per a algunes persones. L'alfa-galactosidasa pot ajudar a descompondre l'alfa-galactosa en els aliments i afavorir la seva digestió i absorció. Això és especialment important per a aquells que són sensibles a l'alfa-galactosa o pateixen intolerància a la lactosa.
2.Prevenir la flatulència i la indigestió: durant la digestió humana, si l'α-galactosa no es pot descompondre completament, entrarà al còlon i serà fermentada per bacteris productors de gas a l'intestí, provocant flatulència i indigestió. L'alfa-galactosidasa pot ajudar a descompondre l'alfa-galactosa i reduir l'aparició d'aquestes reaccions adverses.
3.Afavoreix el creixement de probiòtics: l'alfa-galactosidasa pot promoure el creixement de probiòtics als intestins. Aquests bacteris beneficiosos ajuden a mantenir la salut intestinal i equilibrar el microbioma. En descompondre l'alfa-galactosa en els aliments, l'alfa-galactosidasa proporciona l'energia i els nutrients que els probiòtics necessiten per créixer.
4.Aplicacions en el processament d'aliments: l'alfa-galactosidasa també s'utilitza àmpliament en la indústria de processament d'aliments, especialment en la producció de productes de soja. Els fesols contenen grans quantitats d'alfa-galactosa. L'ús d'alfa-galactosidasa pot reduir el contingut d'alfa-galactosa en fesols i millorar la textura i el gust dels aliments. En termes generals, l'α-galactosidasa funciona principalment hidrolitzant enllaços α-galactosidasa. Les seves funcions inclouen ajudar a digerir la galactosa en els aliments, prevenir el gas i la indigestió, afavorir el creixement de probiòtics i la seva aplicació en el processament d'aliments.
Aplicació
L'alfa-galactosidasa és un enzim que s'utilitza principalment en àrees com ara els aliments processats i la producció de biocombustibles. Les següents són les seves aplicacions en diferents indústries:
1.Indústria alimentària: l'α-galactosidasa es pot utilitzar en el processament de productes de soja, com ara llet de soja, tofu, etc. Això es deu al fet que alguns fesols contenen alfa-galactosa, un sucre difícil de digerir pel cos i que es pot digerir fàcilment. provocar inflor i molèsties. L'alfa-galactosidasa pot descompondre aquests sucres difícils de digerir i ajudar el cos a digerir-los i absorbir-los millor.
2.Indústria de l'alimentació: en la ramaderia, els pinsos d'aminoglucòsids solen ser rics en α-galactosa. L'addició d'α-galactosidasa a l'alimentació pot ajudar els animals a digerir aquests sucres i millorar l'eficiència d'utilització dels pinsos i el rendiment del creixement animal.
3.Producció de biocombustibles: l'alfa-galactosidasa pot tenir un paper en la producció de biocombustibles. Durant la conversió de biomassa en biocombustibles, alguns polisacàrids residuals (com la galactosa i els oligosacàrids) poden reduir l'eficiència de la fermentació. L'addició d'α-galactosidasa pot ajudar a la degradació d'aquests polisacàrids, millorant l'eficiència de la fermentació de la biomassa i la producció de biocombustibles.
4.Indústria del sucre: durant el procés de producció de sucre de sacarosa i sucre de remolatxa, sovint es troben polisacàrids que queden al bagàs i la polpa de la remolatxa. L'addició d'alfa-galactosidasa accelera la descomposició d'aquests polisacàrids, augmentant el rendiment i l'eficiència del procés de producció de sucre.
5.Àmbit farmacèutic: l'alfa-galactosidasa també s'utilitza en algunes proves i tractaments mèdics. Per exemple, en algunes malalties genètiques rares, els pacients no tenen activitat alfa-galactosidasa, la qual cosa condueix a l'acumulació de lípids i símptomes relacionats. En aquest cas, complementar l'α-galactosidasa exògena pot ajudar a degradar els lípids acumulats i alleujar els símptomes de la malaltia.
Productes relacionats:
La fàbrica Newgreen també subministra enzims de la següent manera:
| Bromelina de grau alimentari | Bromelina ≥ 100.000 u/g |
| Proteasa alcalina de grau alimentari | Proteasa alcalina ≥ 200.000 u/g |
| Papaïna de grau alimentari | Papaïna ≥ 100.000 u/g |
| Lacasa de grau alimentari | Lacasa ≥ 10.000 u/L |
| Proteasa àcida de grau alimentari tipus APRL | Proteasa àcida ≥ 150.000 u/g |
| Cel·lobiasa de grau alimentari | Cel·lobiasa ≥1000 u/ml |
| Enzima dextran de qualitat alimentària | Enzima dextrano ≥ 25.000 u/ml |
| Lipasa de grau alimentari | Lipases ≥ 100.000 u/g |
| Proteasa neutra de grau alimentari | Proteasa neutra ≥ 50.000 u/g |
| Glutamina transaminasa de qualitat alimentària | Glutamina transaminasa ≥1000 u/g |
| Pectina liasa de grau alimentari | Pectina liasa ≥600 u/ml |
| Pectinasa de grau alimentari (líquid 60K) | Pectinasa ≥ 60.000 u/ml |
| Catalasa de grau alimentari | Catalasa ≥ 400.000 u/ml |
| Glucosa oxidasa de grau alimentari | Glucosa oxidasa ≥ 10.000 u/g |
| Alfa-amilasa de grau alimentari (resistent a altes temperatures) | Alta temperatura α-amilasa ≥ 150.000 u/ml |
| Alfa-amilasa de grau alimentari (temperatura mitjana) tipus AAL | Temperatura mitjana alfa-amilasa ≥3000 u/ml |
| Alfa-acetillactat descarboxilasa de qualitat alimentària | α-acetillactat descarboxilasa ≥2000u/ml |
| β-amilasa de qualitat alimentària (líquid 700.000) | β-amilasa ≥ 700.000 u/ml |
| Tipus β-glucanasa BGS de qualitat alimentària | β-glucanasa ≥ 140.000 u/g |
| Proteasa de qualitat alimentària (tipus d'endocut) | Proteasa (tipus de tall) ≥25u/ml |
| Xilanasa de qualitat alimentària tipus XYS | Xilanasa ≥ 280.000 u/g |
| Xilanasa de grau alimentari (àcid 60K) | Xilanasa ≥ 60.000 u/g |
| Glucosa amilasa de qualitat alimentària tipus GAL | Enzima sacarificant≥260.000 u/ml |
| Pullulanasa de grau alimentari (líquid 2000) | Pululanasa ≥2000 u/ml |
| Cel·lulasa de grau alimentari | CMC≥ 11.000 u/g |
| Cel·lulasa de grau alimentari (component complet 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Proteasa alcalina de grau alimentari (tipus concentrat d'alta activitat) | Activitat proteasa alcalina ≥ 450.000 u/g |
| Glucosa amilasa de grau alimentari (sòlid 100.000) | Activitat de la glucosa amilasa ≥ 100.000 u/g |
| Proteasa àcida de grau alimentari (sòlid 50.000) | Activitat proteasa àcida ≥ 50.000 u/g |
| Proteasa neutra de grau alimentari (tipus concentrat d'alta activitat) | Activitat de proteasa neutra ≥ 110.000 u/g |
entorn de fàbrica
paquet i lliurament
transport
