Pols de bromelina enzimàtica d'extracte de pinya orgànica 2400GDU a l'engròs
Descripció del producte
La bromelina és un enzim natural que es troba principalment a les tiges i els fruits de les pinyes.La següent és una introducció a les propietats físiques i químiques de la bromelina:
Propietats enzimàtiques: La bromelina pertany a una classe d'enzims anomenats proteases, que són principalment proteolítics.Descompone les proteïnes en cadenes peptídiques i aminoàcids més petites.
Estructura molecular: la bromelina és un enzim complex format per múltiples enzims, incloent la proteasa, l'amilasa i l'enzim decolorant.El seu pes molecular és d'aproximadament 33.000 a 35.000 daltons.
Estabilitat tèrmica: la bromelina té una certa estabilitat tèrmica, però perdrà activitat a altes temperatures.L'activitat de la bromelina es manté dins del rang de temperatura proteolítica.
Estabilitat del pH: la bromelina és molt sensible al pH.El seu rang de pH òptim és de 5 a 8.
Dependència dels ions metàl·lics: l'activitat de la bromelina es veu afectada per certs ions metàl·lics.Entre ells, els ions de coure milloren la seva activitat, mentre que els ions de zinc i calci inhibeixen la seva activitat.
En general, la bromelina té una alta activitat i requisits específics d'estat.En condicions de pH i temperatura adequades, pot exercir la seva activitat proteasa i té una bona capacitat per hidrolitzar proteïnes.Això fa que la bromelina sigui àmpliament utilitzada en la indústria alimentària, camps farmacèutics i investigació biològica.
Funció
La bromelina és un enzim natural que es troba principalment a la pela i les tiges de les pinyes.La bromelina té una varietat d'activitats biològiques i efectes farmacològics, i és beneficiosa per a la salut humana en molts aspectes.
En primer lloc, la bromelina té la funció d'un enzim digestiu i pot ajudar a digerir proteïnes.Afavoreix la digestió i l'absorció al tracte gastrointestinal i ajuda a reduir problemes gastrointestinals com la indigestió, el reflux àcid i la inflor.
En segon lloc, la bromelina també té efectes antiinflamatoris.Pot reduir la inflamació i alleujar els símptomes de malalties inflamatòries com l'artritis, la sinusitis i la miositis.Alguns estudis també han trobat que la bromelina també pot reduir el dolor i la inflor causats per la inflamació.
A més, la bromelina també té efectes antitrombòtics.Pot prevenir l'agregació plaquetària i reduir la viscositat de la sang, reduint així la formació de trombes i evitant l'aparició de malalties cardiovasculars.A més, també s'ha trobat que la bromelina té efectes anticancerígens, de modulació immune, pèrdua de pes i promoció dels efectes de cicatrització de ferides.
En resum, la bromelina és un enzim natural amb molts beneficis, inclosos efectes positius sobre la digestió, antiinflamatoris, antitrombòtics i molt més.
Aplicació
La bromelina és un complex enzimàtic extret de la pinya que té diversos usos.Les següents són les aplicacions de la bromelina en diferents indústries:
1.Indústria alimentària: la bromelina es pot utilitzar com a tendre carn, que pot descompondre les proteïnes i millorar la tendresa i el gust de la carn.També s'utilitza en el pa, la cervesa i el formatge per millorar la textura i el gust dels aliments.
2.Indústria de fabricació farmacèutica: la bromelina té efectes antiinflamatoris, analgèsics i antitrombòtics i s'utilitza habitualment en productes farmacèutics com ara productes per a la cura bucal, xarops per a la tos, preparats d'enzims digestius i ungüents tòpics.També s'utilitza per tractar condicions com l'artritis, el trauma i la inflamació.
3.Indústria cosmètica: la bromelina es pot utilitzar per fer productes exfoliants, fent que la pell sigui més suau i delicada dissolent i eliminant les cèl·lules mortes de la pell a la superfície.A més, es pot utilitzar en màscares de neteja profunda i productes per blanquejar.
4.Indústria tèxtil: la bromelina es pot utilitzar en el procés d'acabat de tèxtils per ajudar a eliminar impureses i partícules de la superfície de la fibra i millorar la textura i l'aspecte dels tèxtils.
5.Àmbit de la biotecnologia: la bromelina té la capacitat de descompondre les proteïnes i, per tant, es pot utilitzar per a la purificació i anàlisi de proteïnes, així com per a l'enginyeria genètica i l'enginyeria de proteïnes.En general, la bromelina té un ampli potencial d'aplicació en múltiples indústries, com ara alimentació, farmacèutica, cosmètica, tèxtil i biotecnologia.Les seves propietats antiinflamatòries, rejovenidores, exfoliants i netejadores el converteixen en un ingredient important en la fabricació de molts productes.
Productes relacionats:
La fàbrica Newgreen també subministra enzims de la següent manera:
| Bromelina de grau alimentari | Bromelina ≥ 100.000 u/g |
| Proteasa alcalina de grau alimentari | Proteasa alcalina ≥ 200.000 u/g |
| Papaïna de grau alimentari | Papaïna ≥ 100.000 u/g |
| Lacasa de grau alimentari | Lacasa ≥ 10.000 u/L |
| Proteasa àcida de grau alimentari tipus APRL | Proteasa àcida ≥ 150.000 u/g |
| Cel·lobiasi de grau alimentari | Cel·lobiasa ≥1000 u/ml |
| Enzima dextran de qualitat alimentària | Enzima dextrano ≥ 25.000 u/ml |
| Lipasa de grau alimentari | Lipases ≥ 100.000 u/g |
| Proteasa neutra de grau alimentari | Proteasa neutra ≥ 50.000 u/g |
| Glutamina transaminasa de qualitat alimentària | Glutamina transaminasa ≥1000 u/g |
| Pectina liasa de grau alimentari | Pectina liasa ≥600 u/ml |
| Pectinasa de grau alimentari (líquid 60K) | Pectinasa ≥ 60.000 u/ml |
| Catalasa de grau alimentari | Catalasa ≥ 400.000 u/ml |
| Glucosa oxidasa de grau alimentari | Glucosa oxidasa ≥ 10.000 u/g |
| Alfa-amilasa de grau alimentari (resistent a altes temperatures) | Alta temperatura α-amilasa ≥ 150.000 u/ml |
| Alfa-amilasa de grau alimentari (temperatura mitjana) tipus AAL | Temperatura mitjana alfa-amilasa ≥3000 u/ml |
| Alfa-acetillactat descarboxilasa de qualitat alimentària | α-acetillactat descarboxilasa ≥2000u/ml |
| β-amilasa de qualitat alimentària (líquid 700.000) | β-amilasa ≥ 700.000 u/ml |
| Tipus β-glucanasa BGS de qualitat alimentària | β-glucanasa ≥ 140.000 u/g |
| Proteasa de qualitat alimentària (tipus d'endocut) | Proteasa (tipus de tall) ≥25u/ml |
| Xilanasa de qualitat alimentària tipus XYS | Xilanasa ≥ 280.000 u/g |
| Xilanasa de grau alimentari (àcid 60K) | Xilanasa ≥ 60.000 u/g |
| Glucosa amilasa de qualitat alimentària tipus GAL | Enzima sacarificant≥260.000 u/ml |
| Pullulanasa de grau alimentari (líquid 2000) | Pululanasa ≥2000 u/ml |
| Cel·lulasa de grau alimentari | CMC≥ 11.000 u/g |
| Cel·lulasa de grau alimentari (component complet 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Proteasa alcalina de grau alimentari (tipus concentrat d'alta activitat) | Activitat proteasa alcalina ≥ 450.000 u/g |
| Glucosa amilasa de grau alimentari (sòlid 100.000) | Activitat de la glucosa amilasa ≥ 100.000 u/g |
| Proteasa àcida de grau alimentari (sòlid 50.000) | Activitat proteasa àcida ≥ 50.000 u/g |
| Proteasa neutra de grau alimentari (tipus concentrat d'alta activitat) | Activitat de proteasa neutra ≥ 110.000 u/g |
entorn de fàbrica
paquet i lliurament
transport
